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Jun 28, 2023

12 marques de crème glacée qui utilisent des ingrédients de la plus basse qualité

Pour les amateurs de crème glacée, les allées de congélation de votre épicerie locale sont un

Pour les amateurs de crème glacée, les allées de congélation de votre épicerie locale sont un paradis de saveurs différentes et de friandises glacées intéressantes, des sandwichs sucrés aux pintes en portions individuelles. Mais si vous voulez littéralement la crème de la crème quand il s'agit de ces délicieuses boules surgelées, sachez simplement que toutes les marques de crème glacée ne sont pas créées égales.

Qu'est-ce qui différencie exactement une crème glacée de haute qualité d'une crème glacée de mauvaise qualité ? Moins il y a d'ingrédients, mieux c'est, selonMelissa Mitri, MS, RD , rédactrice en nutrition et propriétaire de Melissa Mitri Nutrition. Diététicienne et auteureJaclyn London, MS, RD, CDN , convient que les meilleures glaces commencent avec seulement quelques ingrédients de signature comme le lait, la crème, le sucre et les arômes. De plus, London note que lorsque vous vous adonnez à la crème glacée, quelque chose qui est "trop ​​faible en calories est généralement un bon indicateur qu'il pourrait ne pas être aussi satisfaisant que la vraie affaire".

Bien sûr, toutes les marques de crème glacée de la plus haute qualité ne limitent pas leurs listes d'ingrédients à la crème, au lait, au sucre et aux arômes. Pourtant, il existe certains ingrédients de mauvaise qualité qui, selon les diététistes comme London et Mitri, sont mieux évités, notamment les arômes et colorants artificiels, les substituts de sucre, les alcools de sucre et certains épaississants.

Si vous recherchez une boule de sucrerie artisanale de qualité supérieure, cherchez ailleurs au-delà de ces 12 marques.

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Non seulement les friandises glacées de Blue Ribbon Classics ne sont pas vraiment de la crème glacée (la marque les décrit comme un "dessert laitier glacé"), mais la liste des ingrédients contient plusieurs drapeaux rouges. Pour commencer, la "Vanille maison" de la marque utilise des arômes artificiels, ainsi que plusieurs épaississants douteux : gel de cellulose, gomme de cellulose et gomme de guar. Mitri a déclaré que ces arômes artificiels et agents épaississants signifient que la crème glacée peut ne pas avoir un goût aussi naturel et que la qualité et la texture ne seront pas aussi bonnes.

"Les gels de cellulose et les gommes peuvent également être difficiles à digérer et peuvent provoquer des effets secondaires digestifs désagréables chez certaines personnes", explique Mitri.

D'autres saveurs de Blue Ribbon Classics, comme le napolitain, contiennent des colorants artificiels comme le rouge 40 et le bleu 1 qui, selon Mitri, sont préférables à éviter dans la mesure du possible. Bien que la Food and Drug Administration ait approuvé l'utilisation de ces deux colorants dans les aliments, le Red 40 était lié à des maladies intestinales chez la souris dans une étude publiée l'année dernière.

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Pour les consommateurs soucieux de leurs calories, il peut être tentant d'opter pour la crème glacée légère à la suédoise de Nick. Ces pintes colorées contiennent entre 200 et 400 calories pour l'ensemble du récipient et certaines saveurs fournissent jusqu'à 11 grammes de protéines.

Cependant, ces glaces diététiques ne sont pas aussi inoffensives qu'elles le paraissent. Les desserts glacés de Nick contiennent de la gomme de guar, l'un des agents épaississants qui peuvent indiquer une texture de moindre qualité.

Les glaces de Nick contiennent également de l'érythritol, un alcool de sucre, qui, selon London, peut déclencher des gaz, des ballonnements, des douleurs abdominales et parfois de la diarrhée lorsqu'il est consommé en grande quantité. Étant donné que ces glaces plus légères contiennent généralement moins de matières grasses que les friandises glacées traditionnelles, les consommateurs peuvent également se sentir moins satisfaits après une portion et surcompenser en mangeant tout le contenant (et plus d'érythritol en conséquence), explique London.

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Certains des mêmes problèmes d'ingrédients qui affligent les glaces de Nick sont présents dans les friandises glacées de la marque Rebel, qui vend des glaces pleines de matière grasse et compatibles avec le céto. L'emballage des pintes Rebel vante le fait qu'il n'y a pas de sucre ajouté dans la crème glacée, mais il compense ce manque de sucre avec plus d'érythritol.

La gomme de guar fait également une autre apparition dans les glaces Rebel. En plus des problèmes de texture potentiels liés à la gomme de guar, l'agent épaississant peut également déclencher des problèmes digestifs comme des ballonnements et des gaz, selon WebMD. Entre l'érythritol et la gomme de guar, les consommateurs aux estomacs particulièrement sensibles feraient peut-être mieux de laisser cette option dans l'allée du congélateur.

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Il y a une tendance croissante parmi ces marques de crème glacée avec des ingrédients de mauvaise qualité. Les gammes régulières et premium de crème glacée de la marque laitière Kemps présentent un méchant récurrent : la gomme de guar. Les glaces régulières de Kemps utilisent également du sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui peut contribuer à la prise de poids, à la résistance à l'insuline et à l'hypertension artérielle, selon la Cleveland Clinic.

Pour couronner le tout, certaines saveurs Kemps utilisent des colorants artificiels comme le rouge 40 et le bleu 1 qui, selon Mitri, sont mieux évités. Un simple coup d'œil aux longues listes d'ingrédients de certaines de ces saveurs devrait indiquer que vous êtes loin de la simple combinaison de lait, de crème et de sucre qui fait une crème glacée de bonne qualité.

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Halo Top est une marque de crème glacée populaire qui se positionne comme étant plus saine que la crème glacée ordinaire, grâce à une faible teneur en sucre et en matières grasses. Cependant, l'attrait de Halo Top est légèrement atténué lorsque vous parcourez les listes d'ingrédients. D'une part, de nombreuses variétés contiennent de l'érythritol, du gel de cellulose et de la gomme de cellulose. Si les gens consomment la pinte entière, ce qui, selon Halo Top, convient à leur crème glacée à faible teneur en calories, les gens pourraient ressentir des effets secondaires digestifs élevés à cause de ces agents épaississants potentiellement problématiques.

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Jetez un coup d'œil à l'emballage de la plupart des saveurs de "crème glacée" Blue Bunny et vous verrez l'absence flagrante des mots crème glacée. Au lieu de cela, vous pouvez voir des termes tels que "dessert laitier glacé". Pourquoi? Parce que bon nombre de leurs produits ne sont techniquement pas de la crème glacée. La marque est également coupable de s'appuyer sur certains arômes artificiels. Vous verrez également des qualificatifs comme "à la vanille" au lieu de simplement de la vanille, car, encore une fois, il s'agit souvent d'une version de la saveur créée en utilisant des ingrédients artificiels de mauvaise qualité.

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Bien-aimés par de nombreuses générations, en grande partie pour se présenter dans un camion au bon moment lors des chaudes journées d'été, les produits de crème glacée de Good Humor sont peut-être populaires, mais ils ne sont pas de haute qualité. Prenez par exemple le Strawberry Shortcake Bar classique de la société. La longue liste d'ingrédients comprend de la gomme de guar et des colorants artificiels comme le Red 40 et le Red 3. Ce dernier est approuvé par la FDA pour une utilisation dans les aliments, mais des études ont montré qu'à très fortes doses, le colorant peut provoquer le cancer chez les animaux.

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Friendly's peut ne pas faire l'affaire si vous vouliez vous en tenir à la philosophie selon laquelle moins c'est plus quand il s'agit d'ingrédients dans une crème glacée de bonne qualité. Et si la gomme de guar, le concentré de protéines de lactosérum, le lactosérum, les épaississants et les émulsifiants ne vous détournent pas de la marque, peut-être que les graisses et le cholestérol le feront. Une portion de 150 calories de la saveur de chocolat classique de Friendly contient 11 grammes de matières grasses totales, cinq grammes de graisses saturées et 13 grammes de sucre.

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Voici une autre friandise glacée classique et bien-aimée qu'il vaut peut-être mieux laisser sans examen. Ces gâteries de cône de crème glacée trempées dans du chocolat sont faites avec des ingrédients assez inférieurs. Citons seulement quatre des plus de 25 ingrédients que vous trouverez dans la saveur classique de Drumstick à la vanille : solides de produits laitiers (c'est le premier, pour votre information, pas de crème ni de lait), gel de cellulose, gomme de cellulose et gomme de guar.

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Bien sûr, Baskin Robbins est l'une des chaînes les plus prospères, et oui, vous l'aimiez probablement quand vous étiez enfant, mais même la nostalgie ne peut compenser quelques ajouts peu recommandables sur les listes d'ingrédients de la marque. Dans la saveur Cotton Candy de la marque, par exemple, vous trouverez à nouveau des agents épaississants indésirables comme la gomme de cellulose et la gomme de guar qui peuvent entraîner des problèmes digestifs inconfortables. Ce ne seront probablement pas non plus les glaces les plus naturelles, car plusieurs variétés de Baskin Robbins incluent des arômes artificiels.

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La crème glacée Blue Bell a un problème de popularité : selon une enquête de Mashed, une majorité de personnes trouvent qu'il s'agit de la pire crème glacée achetée en magasin. C'est peut-être parce que la marque a aussi un problème d'ingrédients de qualité. La saveur de vanille maison de la société comprend du sirop de maïs à haute teneur en fructose, de la gomme de cellulose et de la gomme de guar. D'autres arômes ajoutent de l'amidon alimentaire modifié, des colorants artificiels, des mono et diglycérides, etc. Que diriez-vous du lait, de la crème et du sucre ordinaires ?

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La crème glacée de Turkey Hill est peut-être l'une des marques de crème glacée les plus reconnaissables des épiceries, mais la longue liste d'ingrédients des friandises surgelées de l'entreprise est tout sauf de haute qualité. La saveur originale de vanille, par exemple, répertorie à nouveau les gommes et gels de cellulose potentiellement problématiques, ainsi que les arômes artificiels. D'autres saveurs reposent sur des colorants artificiels pour leur couleur.

Une version antérieure de cet article a été publiée en septembre 2022. Elle a été mise à jour pour inclure de nouvelles informations.