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Aug 27, 2023

Bilan : Mécanismes d'action de la prévention nutritionnelle de la sarcopénie

07 juin 2023 - Dernier

07-juin-2023 - Dernière mise à jour le 07-juin-2023 à 08:04 GMT

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La sarcopénie se caractérise par une perte de masse musculaire et de fonction liée à l'âge et est reconnue comme une maladie clinique par l'Organisation mondiale de la santé depuis 2016.

Des preuves substantielles ont suggéré que la modification du régime alimentaire peut être un outil réalisable pour lutter contre le problème.

Cette revue fournit les connaissances actuelles sur les composants alimentaires susceptibles d'aider à la prévention et/ou au traitement de la sarcopénie. Parmi divers ingrédients alimentaires naturels, la présente étude s'est concentrée sur les extraits botaniques et marins, les composés phytochimiques et les probiotiques.

L'article décrit les façons dont la nutrition peut prévenir l'apparition de la sarcopénie via le maintien de l'homéostasie des protéines, la protection contre l'inflammation, l'amélioration de la fonction mitochondriale et l'inversion du dysfonctionnement des cellules satellites.

Les auteurs concluent que d'autres études approfondies sont nécessaires pour élucider le rôle et développer divers matériaux alimentaires pour un vieillissement plus sain, en particulier concernant la santé musculaire.

Le vieillissement induit un équilibre négatif entre la synthèse et la dégradation des protéines, note le rapport. Plus précisément, le taux de synthèse des protéines musculaires mixtes, y compris les protéines myofibrillaires, mitochondriales et sarcoplasmiques, diminue de 30 % avec l'âge.​

De plus, le taux de synthèse de la chaîne lourde de la myosine (MHC), la protéine contractile, est réduit chez les personnes âgées (~ 77 ans).

De plus, la synthèse des protéines mitochondriales diminue avec l'âge. Dans une étude humaine post-absorptive, les hommes plus âgés (75 ans) ont montré des taux de synthèse des protéines musculaires postprandiales inférieurs à ceux des jeunes hommes (22 ans) de 16 %.

Outre les changements dans la synthèse des protéines musculaires, une altération de la dégradation des protéines liée à l'âge a également été signalée.

La synthèse et la dégradation des protéines sont régulées par différentes voies. Une voie de signalisation régulatrice majeure pour la synthèse des protéines implique le facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF-1)​—phosphatidylinositol-3-kinase/protéine kinase B (PI3K/Akt).

L'IGF-1 stimule les cellules musculaires pour activer les cibles en aval, nécessaires à la synthèse des protéines. Cette hormone interagit avec son récepteur tyrosine kinase pour phosphoryler le substrat du récepteur de l'insuline (IRS)-1 et active la signalisation PI3K/Akt.

Par la suite, l'Akt phosphorylé active mTOR, entraînant la phosphorylation de la protéine ribosomale S6 kinase (p70S6K) et de la protéine 4Ebinding 1 (4E-BP1), qui favorise la synthèse des protéines en activant la protéine ribosomale S6 et en libérant le facteur d'initiation de la traduction eucaryote eIF-4E, respectivement.

Le niveau d'IGF-1, le principal signal anabolisant dans le muscle squelettique, diminue avec l'âge. Par conséquent, la synthèse des protéines musculaires diminue avec l'âge.

Discutant des interventions nutritionnelles potentielles qui pourraient avoir un impact sur la sarcopénie via cette voie, le rapport déclare : "La promotion de la synthèse des protéines via l'activation de la voie PI3K/Akt a été rapportée dans trois extraits dérivés de plantes de Leonurus japonicus, Chrysanthemum morifolium Ramat et oligonol et quatre composés phytochimiques, dont la léonurine, l'acide isochlrogène A, le corylifol A et la 5,7-diméthoxyflavone (DMF)."

La biogenèse mitochondriale est un processus qui génère de nouvelles mitochondries, avec une augmentation du nombre et de la densité des mitochondries. Dans le muscle, qui a un taux métabolique élevé, la biogenèse mitochondriale est particulièrement importante pour la production d'ATP, qui peut faciliter la contraction musculaire et avoir un impact sur les performances physiques.

Le dysfonctionnement mitochondrial est suggéré comme physiopathologie de la sarcopénie, car il a été proposé que la biogenèse mitochondriale et la dynamique mitochondriale altérées provoquent un dysfonctionnement mitochondrial dans les muscles sarcopéniques.

Par rapport à ceux des jeunes participants (22-24 ans), 50 % des niveaux d'expression des principaux régulateurs métaboliques de la biogenèse mitochondriale, y compris la sirtuine 3 (Sirt3)​ et la Pgc-1α dans le muscle squelettique des sujets âgés (75-81 ans) ont été observés.

De plus, les individus atteints de sarcopénie présentaient des niveaux d'expression réduits de Pgc-1α, ERRα et d'autres coactivateurs, tels que Nrf-1 et Nrf2, par rapport à ceux des individus sans sarcopénie.

Discutant des problèmes de «dysfonctionnement des cellules satellites» comme autre mécanisme à l'origine de la sarcopénie, le rapport explique: «Les cellules souches du muscle squelettique se régénèrent à plusieurs reprises tout au long de la vie et préservent l'intégrité du muscle squelettique, contribuant à la masse musculaire et à la régénération musculaire après une blessure. Ainsi, il a été suggéré que le dysfonctionnement du SC est étroitement lié à l'apparition et à la progression de la sarcopénie.

Inflammation chronique de faible intensité liée à l'âge L'augmentation de l'inflammation au cours du processus de vieillissement, également connue sous le nom d'inflammaging, a été suggérée comme l'un des principaux contributeurs à la sarcopénie.

Les auteurs notent un certain nombre d'ingrédients scientifiquement prouvés pour réduire l'inflammation, notamment : le ginseng rouge coréen, la feuille d'olivier, la léonurine, la quercétine, le diphlorethohydroxycarmalol (DPHC) et le Lactobacillus paracasei PS23.

Une réduction des niveaux de cytokines pro-inflammatoires a été rapportée dans deux extraits végétaux de ginseng et de feuille d'olivier et une curcumine phytochimique en utilisant des modèles sarcopéniques in vitro ou in vivo. Ah et al. ont rapporté que la fraction non saponine (NSF) du ginseng rouge coréen diminuait la libération de cytokines pro-inflammatoires, notamment IL-1, IL-6, TNF-α et CRP dans le sérum de souris C57BL/6 âgées par rapport à celle des souris âgées non traitées.

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Source : Nutriments​

https://doi.org/10.3390/nu15112625​

"​Un examen complet des mécanismes pathologiques et des ingrédients alimentaires naturels pour la gestion et la prévention de la sarcopénie"​

kim. J., et al

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