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Sep 04, 2023

Le cacao et les baies rouges peuvent améliorer la santé cardiovasculaire chez les adultes vieillissants

30-Mai-2023 - Dernier

30 mai 2023 - Dernière mise à jour le 30 mai 2023 à 12h41 GMT

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"Notre étude a montré une modulation positive du métabolisme du microbiote après une consommation régulière de flavanols de cacao et d'anthocyanes de baies rouges qui a conduit à une amélioration de la fonction cardiovasculaire, en particulier dans le groupe qui consommait du cacao", ont-ils écrit dans la revue Nutrients.

La recherche - dirigée par le Département du métabolisme et de la nutrition, Institut des sciences et technologies alimentaires et de la nutrition (ICTAN-CSIC) à Madrid - a été financée par l'Agence espagnole de recherche dans le cadre du Programme national de recherche visant les défis de la société (RETOS ) programme.

L'étude a noté que le cacao et les baies riches en polyphénols se sont révélés efficaces pour lutter contre les effets du vieillissement, en particulier pour prévenir le déclin cognitif et le développement des maladies cardiovasculaires. Les propres recherches de l'équipe ont précédemment démontré que la consommation régulière de baies rouges, de cacao et d'un mélange des deux améliorait les fonctions exécutives chez les adultes en bonne santé.

"Le but de la présente étude était d'analyser les effets des flavanols de cacao et des anthocyanes de baies rouges sur les biomarqueurs cardiovasculaires, tels que l'homocystéine, l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ACE), l'oxyde nitrique (NO), la vasodilatation médiée par le flux (FMD), le sang pression et profil lipidique », a expliqué l'équipe de recherche. "De plus, nous avons cherché à déterminer leurs interactions possibles avec les métabolites liés au microbiote, tels que les acides biliaires secondaires (SBA), les acides gras à chaîne courte (SCFA) et le N-oxyde de triméthylamine (TMAO)."

Au cours du vieillissement, un dysfonctionnement de l'endothélium vasculaire se produit, ainsi qu'un épaississement et une rigidité artériels accrus, entraînant un risque accru de développer une hypertension, une athérosclérose et un infarctus du myocarde. Consommation de flavonols de cacao et d'anthocyanes de baiessont donc proposés comme stratégie préventive pour soutenir le système vasculaire puisqu'ils régulent les voies de signalisation inflammatoires et dépendantes des ROS associées à la sénescence.

Les produits de test ont été préparés et fournis par Salengei, basée à Barcelone, une société de suppléments pour le vieillissement en bonne santé.

L'étude en groupes parallèles a recruté 60 hommes et femmes en bonne santé âgés de 45 à 85 ans et les a randomisés dans l'un des trois groupes. Les participants ont consommé soit 2,5 g/jour de poudre de cacao (9,59 mg/jour de flavanols totaux), 5 g/jour d'un mélange de fruits rouges (13,9 mg/jour d'anthocyanes totaux) ou 7,5 g/jour d'une combinaison des deux pendant 12 semaines.

"Le groupe qui avait consommé du cacao a montré une réduction significative des niveaux de TMAO et d'acide urique dans le sérum, accompagnée d'une augmentation des valeurs de fièvre aphteuse et des polyphénols totaux", a rapporté l'étude. "De plus, nous avons observé une augmentation de la fermentation des glucides dans les groupes ayant consommé du cacao et des fruits rouges entre le début et la fin de l'intervention."

Cette augmentation de la fermentation des glucides (et donc l'augmentation subséquente de la synthèse d'AGCC) était corrélée à une diminution de la pression artérielle systolique et diastolique, ainsi qu'à une diminution du rapport HDL/cholestérol total.

L'étude a suggéré que l'absence d'effet du mélange cacao-baies rouges sur les biomarqueurs cardiovasculaires étudiés pourrait être attribuée à "une interaction antagoniste inconnue entre les anthocyanes de baies rouges et les flavanols de cacao", puisque les structures dimères des deux peuvent traverser la barrière intestinale mais pas aussi efficacement que les composés isolés.

Pour une étude plus approfondie, l'équipe de recherche a appelé à des essais contrôlés par placebo à plus long terme pour clarifier les effets des composés sur les SCFA, les SBA et d'autres paramètres cardiovasculaires, tels que l'activité de l'ECA et les concentrations de NO, ainsi qu'une étude approfondie de l'intestin. régulation du microbiote.

Source : Nutriments​2023​, 15(10), 2299"Regular Consumption of Cocoa and Red Berries as a Strategy to Improve Cardiovascular Biomarkers via Modulation of Microbiota Metabolism in Healthy Aging Adults"doi : doi.org/10.3390/nu15102299​Auteurs : Joaquín García-Cordero et Al.

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