Des produits

DESCRIPTION

Informations de base

Modèle NON.	TWCMC2007303
Taper	Émulsifiant alimentaire
Ressource	Chimiosynthèse
Propriété	Émulsifiant alimentaire
Apparence	Poudre blanche
CP	100-6000
Ds	0,7-0,9, au-dessus de 0,9
Applications	Aliments à pâte rapide, crème glacée, gâteaux, boissons, etc.
Grade	Qualité alimentaire
Cacao	Disponible
Goûter	Disponible
Validité	2 années
Emballer	25 kg/sac
Expédition	Expédition rapide
Chargement de conteneur	16tons/20gp
Forfait transport	Sac en papier / tissé
spécification	25kg/sac
Marque déposée	TW
Origine	Chine
Code SH	39123100
Capacité de production	200000tonnes/an

Description du produit

Ingrédient alimentaire Carboxyméthylcellulose sodique (CMC) pour l'assaisonnement

Le CMC de qualité alimentaire est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, principalement pour épaissir, stabiliser, retenir l'eau et rehausser le goût. , Il est utilisé pour fabriquer des yaourts, des boissons, des gelées, des sirops, des biscuits, des nouilles instantanées, de l'alcool, etc.

type de produit	Pureté	Degré de Substitution (DS)	Viscosité Brookfield (mPa.s, 25ºC)
			Solution à 1 %	Solution à 2 %
FL6	≥99,5 %	0,75-0,9		25-400
FM6				400-2000
FH6			200-500
FVH6			500-1000
FVH6/FS1000			1000-2000
FVH6/FS2000			2000-3000
FVH6/FS3000			3000-4000
FVH6/FS4000			4000-5000
FVH6/FS5000			5000-6000
FVH6/FS6000			6000-7000
FVH6/FS7000			7000-8000
FL30	≥99,5 %	≥1.0		20-50
FL100				80-120
FL9	≥99,5 %	≥1.0		25-400
FM9				400-2000
FH9			200-500
FVH9	≥99,5 %	>0,9	500-1000
FVH9/FN1000			1000-2000
FVH9/FN2000			2000-3000
FVH9/FN3000			3000-4000
FVH9/FN4000			4000-5000
FVH9/FN5000			5000-6000
FVH9/FN6000			6000-7000

LES FONCTIONS DU CMC DANS LA PRODUCTION ALIMENTAIRE :
1. Épaisseur : haute viscosité à faible concentration. Il peut contrôler la viscosité pendant la transformation des aliments, tout en donnant aux aliments une sensation de lubrification.2. Rétention d'eau : réduire le rétrécissement par déshydratation des aliments et prolonger la durée de conservation des aliments.3. Stabilité de dispersion : maintenir la stabilité de la qualité des aliments, empêcher la couche d'eau d'huile (émulsification), contrôler la taille des cristaux dans les aliments surgelés (réduire les cristaux de glace).4. Filmogène : former une couche de film dans les aliments frits pour éviter une absorption excessive de graisse.5. Stabilité chimique : Il est stable aux produits chimiques, à la chaleur et à la lumière, et a une certaine résistance à la moisissure.6. Inertie métabolique : en tant qu'additif alimentaire, il ne sera pas métabolisé et ne fournira pas de calories dans les aliments.7. Inodore, non toxique et insipide.3. Le rôle dans la production et la transformation de différents aliments

1. RÔLE DU CMC DANS LES BOISSONS FROIDES ET LES ALIMENTS FROID (CRÈME GLACÉE) :

1. Ingrédients de la crème glacée : le lait, le sucre, le lait, etc. peuvent être mélangés uniformément ;2. Bonne performance de formage, pas facile à casser ;3. Empêcher les cristaux de glace et le toucher glissant de la langue ; 4. Bonne brillance et bel aspect.
2. RÔLE DE CMC DANS LES NOUILLES (NOUILLES INSTANTANÉES) :
1. Lorsque l'agitation et le pressage sont retardés, sa viscosité et sa rétention d'eau sont fortes, et il contient de l'eau, il est donc facile à agiter ;2. Une couche protectrice de film est produite après chauffage à la vapeur, la surface est lisse et brillante, facile à traiter ;3. Moins de consommation d'huile pour la friture ;4. Il peut améliorer la résistance de la qualité de surface et n'est pas facile à casser pendant l'emballage et le transport ;5. Bon goût, pas de cloques à l'ébullition.
3. RÔLE DE CMC DANS LA BOISSON À BACTÉRIES LACTIQUES (YAOURT) :
1. Bonne performance de stabilité, pas facile à produire des précipitations ;2. Peut prolonger la durée de conservation des produits ;3. Forte résistance aux acides, dans la plage de PH de 2-4 ;4. Il peut améliorer le goût des boissons et rendre l'entrée douce. Emballage et expédition

25kgs/sac; 16tons/20GP

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